الكعك السوداني بالطريقة التقليدية كعك الامهات

Ingredients 1 kg Flour 500 g Ghee 1 tsp Camphor 2 Tbl Sesame 1/2 tsp Ginger powder 1/2 tsp Cinamon powder 1/2 tsp Cardamom powder 1 tsp Amonia powder 1/2 tsp salt 50 ml water 1 Tbl Backing powder المقادير كيلو دقيق 500 جرام سمنة ما يعادل كوبين معياريين بهارات مسحونة حسب الرغبة ممكن قرفة هبهان جنزبيل م ص دواء كعك كافور مسحون 2 م ك سمسم م ك باكنج باودر م ص نشادر نصف م ص ملح مذوب في 50 مل ماء مايعادل ربع كوب سكر بدرة للتزيين تسخن السمنة في إناء علي النار أو بالمايكروويف و يدوب الملح في الماء مع تسخينه أيضا و يترك علي جنبة .. تخلط المواد الجافة كلها مع الدقيق و تحفر حفرة في الوسط تسكب بداخلها السمنة الساخنة و تعجن بالدقيق جيدا ثم نبدأ بإضافة الماء المالح بالتدريج و نعجن حيبتدي العجين يتفتفت يعجن جيدا ثم يقسم الي كور متوسطة الحجم و يترك مسافة نصف ساعة يرتاح ثم نبدا بالتشكيل بفرد الكرات و من ثم قطعها بالقطاعات حسب الرغبة يرص في صينية فرن متقارب حيث انه لن يزيد في الحجم أثناء الخبز بياخد حوالي 40 دقيقة أو حتي الاحمرار يخرج من الفرن و يترك ليبرد تمااااما ثم يغطي بالسكر البدرة و يفضل تسكيره في اليوم التالي لضمان جمود المادة الدهنية تماما و بالتالي حيفضل السكر ناصع البياض من غير ما تتشربو السمنة .. ممكن اضافة ملعقة نشا للسكر أو ملعقة لبن بدرة و كل سنة و انتو طيبين شاهد ايضا طريقة عمل بسكويت النشادر السوداني بالطريقة التقليدية /watch/s833=t&AaLHYgzs02ks3 ملف فيديوهات خبائز العيد /playlist/PLa8cZoSO2JRjngEw7SZg6YVlqcoelRbjo ملف الأكلات السودانية /playlist/PLa8cZoSO2JRgiB3G_9_R2O8DlN2fu0I6Q ملف مائدة رمضان السودانية /playlist/PLa8cZoSO2JRhwR4mxHuxF3kCAlipsfirG

Category