أقراص جوز الهندبطريقة معمل الحلويات لصاحب الصنعه ساهر الفران مضمونة النجاح سهله دلال حناوي

أقراص جوز الهند بطريقة صاحب معمل حلويات فاخره وبيع أقراص جوز الهند كيلو سكر نصف كيلو جوز الهند 15بيضه بياض بيض فقط فانيليا رشة ملح ملعقة طحين (المقادير بلكوب مقدار صغير ) 4أربع بياض بيض سكر 250غرام =كوب وربع كوب المقاس 125غرام جوز الهند =كوبين إلا ملعقه كبيره رشة ملح فانيليا ملعقه صغيره التحضير نضع زلال البيض ونرش رشة ملح ونضع السكر ونخفق ليدوب السكر والعمليه تتم فوق نار ولكن ممنوع النار تلامس قعر الطنجره ممكن أن نضع الطنجره على إرتفاع سبعه سنتم ليتم خفق السكر ليتم تدويبه بعد ذلك نضع مقدار الفانيليا والجاهز يخفق بخفاق كهرباىي مضرب الكف بعد دوبان السكر بياخد 5دقايق فقط يتم وضع مقدار جوز الهند على دفعتين وخلطه للتجانس ثم يترك جانباً ليبرد ومافي داعي وضعه بلتلاجه يصف ويرص بصينيه مفروشه بورق زبده سررالنجاح التاني بطريقة الخبز يحمى الفرن ونضع الصينيه على الرف الوسط نشعل أو 5دقايق النار من تحت فقط على نار 130 بعد خمس دقايق سوف أقراص جوز الهند ترتفع نرفع درجة حرارة الفرن 170 ونشعل النار من فوق لتاخد استواء كامل مع إحمرار ولون دهبي جميل لأقراص جوز الهند من كتيب مطبخ دلال حناوي الشكر الجزيل والدعاء بضهر الغيب للشيف ساهر الفران صاحب معمل حلويات سوريه فاخره

Category