طريقة عمل المطبق اليمني مثل المطاعم [عمل عجينة ورقاق وحشوة المطبق]شغل مطاعم✅ شيف هاني/Chef Hani
1-للعجينه
١-ثمانيه اكواب دقيق او حسب الرغبه
٢-اربع ملاعق كبار زيت
٣-ملح حسب الرغبة
٤-ماء دافي
الطريقه....
1- نخلط الدقيق +الملح+الزيت ثم ندعكهم تمام وبعدين نضيف الماء ب التدريج ونعجن لمدة 10 دقائق حتى نوصل لعجينه متماسكه نوعآ ما نغطي على العجينه ترتاح بين10 دقائق وربع ساعه اقل شي
2-بعد ربع ساعه وبعد ما ترتاح العجينه تمام نقسمه نفصين النصف الأول لرقاق الحشوه النصف الثاني لعجينة المطبق
١-القسم الأول عجينة المطبق نكوره كور متوسطة الحجم بعدين صحن جانبي ندهنه بشوي زيت ثم نترك العجينه ودهنه بزيت ونغطي عليها ترتاح نص ساعه وتكون جاهزه
٢-القسم الثاني عجينة رقاق الحشوه نكوره كور صغيره عدد 8 قطع ونخليها على جنب ثم نرش دقيق فوق الطواله او الصحن ونفرده قليل وبعد ما نفرده ندهنه بشويه زيت ونرش قليل نشأ ونخليها على جنب ونفرد واحده ثانيه ونسوي مثل ما سوينا ب الأولا وبعد مانفرده نطبقه فوق الاوله ونكرر العمليه حتى نخلص كامل الكميه وتكون ال8 قطع فوق بعض نرش قليل دقيق ونفره عادي ثم تخبز فوق صاج متوسط الحراره بين كل لحظه ولحظه نقلبه حتى يستوي ثم نتخلص من الاطرف ونقطعه مربعات كبيييره
2-للحشوه
الحشوه الاساسيه
١-حزمه كراث
٢-حزمه بصل اخضر
٣- طماطم
٤-فلفل حار حسب الرغبه
٥-عصرة ليمون حسب الذوق
٦-كمون+ فلفل اسود مطحون+ملح حسب الرغبة..
ذي تعتبر حشوه اساسيه ممكن نضيف له بيض تونه جبنه سائله لبنه زعتر قطع دجاج مطبوخه اي شي حسب المزاج.
3- الطريقة
نطلع العجينه الي دهنته بزيت ونرش قليل زيت على الطاوله الي بنفرد العجينه فوقه طبعآ بعد ما ترتاح العحينه تنفرد زي الحلاوه 😂😂 نفرده تمام ونسوي عليها قطعه من العجينه الي خبزناها ثم نضيف الحشوة ونقفله وفي الصاج قليل زيت ونخبزه عادي.
وعليكم ب العافيه
لو عجبتكم الوصفه لا تنسوا تسوا شير.
دمتم بخير ❤️
طريقة المطبق يوتيوب,
طريقة المطبق بسمبوسه,
طريقة المطبق بالخضار والبيض,
طريقة المطبق بالجبن والبيض,
وصفة المطبق,
طريقة عمل المطبق اليمني,طريقة المطبق شيف هاني,طريقة المطبق يوتيوب,طريقة المطبق بسمبوسه,طريقة المطبق بالخضار والبيض,طريقة المطبق بالجبن والبيض,مقادير المطبق,كيف طريقه المطبق,طريقة لف المطبق,طريقة المطبق بدون لحم,طريقة المطبق كراث,طريقة المطبق كتاب النخبة,كيف طريقة المطبق,طريقة المطبق بدون كراث,كيف طريقة عمل المطبق,طريقة المطبق في البيت,طريقة المطبق على الصاج,طريقة المطبق بعجينة المطبق,طريقة طبخ المطبق,طريقة طي المطبق,طريقة المطبق السريع,عمل المطبق,مطبق
طريقة عمل المطبق اليمني,طريقة المطبق شيف هاني,طريقة المطبق يوتيوب,طريقة المطبق بسمبوسه,طريقة المطبق بالخضار والبيض,طريقة المطبق بالجبن والبيض,مقادير المطبق,كيف طريقه المطبق,طريقة لف المطبق,طريقة المطبق بدون لحم,طريقة المطبق كراث,طريقة المطبق كتاب النخبة,كيف طريقة المطبق,طريقة المطبق بدون كراث,كيف طريقة عمل المطبق,طريقة المطبق في البيت,طريقة المطبق على الصاج,طريقة المطبق بعجينة المطبق,طريقة طبخ المطبق,طريقة طي المطبق,طريقة المطبق السريع,عمل المطبق,مطبق
طريقة عمل المطبق اليمني,طريقة المطبق شيف هاني,طريقة المطبق يوتيوب,طريقة المطبق بسمبوسه,طريقة المطبق بالخضار والبيض,طريقة المطبق بالجبن والبيض,مقادير المطبق,كيف طريقه المطبق,طريقة لف المطبق,طريقة المطبق بدون لحم,طريقة المطبق كراث,طريقة المطبق كتاب النخبة,كيف طريقة المطبق,طريقة المطبق بدون كراث,كيف طريقة عمل المطبق,طريقة المطبق في البيت,طريقة المطبق على الصاج,طريقة المطبق بعجينة المطبق,طريقة طبخ المطبق,طريقة طي المطبق,طريقة المطبق السريع,عمل المطبق,مطبق
@mahasenjefri72243 years agoاحب اشكر شيف هاني عملت الشاورما بطريقتك وخبز الشاورما وطلعت روعه روعه ربي يجزاك كا خير وتسلم يدك واشكرك علي شرحك لكل طبخة بكل امانه 7
@
@user-pr9se6nl2n3 years agoمن كان عمري الثلاثينات وانا احب اسويه بس مالقيت شيء مفصل ومفهوم مثل عمل الشيف هاني سويته وانا في الخمسينات بس ماشاءالله روعة وعجنت ٨اكو اب مثل الفديو وباليد. والله يحتاج وقت ومجهود وتطبيق بحذافيره بس لازم اننا ننتبه مانكبر الدوائر اكبر من الموقد وزيادة ننتبه لازم ملح في الحشو والعجينة والحشو المشاف مثل التونة والجبن. عشت اليوم بطلة ماكنت متوقعة انها جدا متعبة. بس في الاخير كفتهم عشاء جزاك الله خير. الله لايحرمك الاجر والله يجعل والديك في الجنة ويفرج عليكم َعل جميع المسلمين. روعة روعة روعة ...5
@
@abdulrahmanaltamimi49823 years agoتعيش وتسلم انا أكلت أحلى مطبق من زرت تعز وتعلمت اعملها 3
@
@user-zt3vr3je8v7 months agoرووووعه الله يبارك قيك وفي عملك وامانتك
@
@user-sd2zq9rb3hlast yearياشيف هاني.. أنت مبدع بأقوى قوتك... الله يوفقك ويسدد خطاك.. تعلمنا منك أشياء كثيرررة والله.. الله يجزيك كل خير 1
@
@user-gx1er1gz6q3 years agoماشاء الله لاقوة الا بالله العلي العظيم فنان الله يحفظك 1
@
@user-hl7fy4gw3slast yearابداع عشرة على عشرة تستاهل الف لايك استمر 1
@
@user-wj3gd6hx9n2 years agoالله يحفظك ويوسعههههها عليك ويسهل عليگ أمور الدنيا والآخرة يارب يااحلى شيف
@
@atguitar30783 years agoكلك على بعضك رهيب بس لو تكون تختصر اكثر ياشيف احس انه مافي داعي تاخذ وقت للتصوير وانت تقطع 👍❤ واستمر ياوحش ❤ 6
@
@user-pr9se6nl2n3 years agoوجزاك الله خير طريقتك افضل لأنها تعلم الاساس
@
@hudaalnagar37612 years agoماشاء الله تبارك الله لاقوة الا بالله الله يبارك في عملك وصحتك اللهم آمين اقولك ياشيف انت حطيت خلطة البيض مع التونة تقول ماراح يضاربوا في البطن😂😂😂😂😂 1
@
@user-uc5fw9iy9b3 years agoماشا الله شكرآ اخ هاني طريقه شرحك روعه استمر 3
@
@omhagermasria41463 years agoماشاء الله اللهم بارك مطبق فاخر من الاخر 2
@
@ali1soliman9 months agoيا شيف ان واحد من كبار المعلمين في المطبق عمري 50سنه ابوي توفي وعمره 80سنه وعمي توفي وعمره 93سنه من كبارمعلمين السعوديه مكه المكرمه 1
@
@fghffhv58863 years agoماشا الله اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد واله اجمعين اي مطعم تعمل شيف 1
@
@nunususu8313 years agoجربت الطريقة و الطعم خيال وزي المطاعم بالضبط 1
@
@user-jj4jf1ol1s3 years agoالحشوة الحالي حقت المطاعم كيف طريقتها؟ 1
@
@fghffhv58863 years agoسبحان الله العظيم ...انا مابحب التونه ولا الاندومي خلقه كذا والعيال والبنات عندي يعشقونهم 1
@
@user-pr9se6nl2n3 years agoلو اريد اجعلها ٤اكواب فقط كم ممكن الزيت؟؟ 1
@
@omaralbatani2 months agoهذا مس مطبق إذا اردت تعرف الطبقيه زر مخابز عدن لهم خبره فيها 1
@
@aroundworldnews2 years agoانا اعملها بدون الرقاقه اللي داخل نفس النتيجه .فقط اكون اكثر حذرا عند رفعها وما اكبرها كثير 1
@
@user-ut9fb3df2o3 years agoاستاذ هاني صندوق الوصف رقم ثلاثه يبيلها تعديل سريع ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه 1
@
@user-kq3ek2xe2y3 years agoتسلم يدك يا شيف بس أعتقد إنو كمان بيضيفوا بقدونس للحشوه
@
@nadjiakhelifa66722 years agoنحن في الجزائر نسموها المحاجب ولكن نعملها نصف سميد ناعم ونصف دقيق أبيض لا نضيف البيض لها أما البصل والطماطم نشوحوه قليلا في المقلات مع الزيت ( الحشوة لازم تستوي قبل ما نحشي العجينة ) والسلام
@hhg67557 months agoهذي الاكله اصلها هنديه ماهي يمنيه في ظفار عندنا ماعرفناها الا من اهلها الاصلين العمال الهنود ماعرفناها الا منهم انتوا قلدتوهم وسميتوها مبطق في ظفار نسميها الفطاير وعندكم المطبق واصل الاكله هنديه 1
@
@fghffhv58863 years agoشيف حاولت اطبق نفس الطريقه ماضبطت معي صار العجين سميك مره 1
@
@lady54453 years agoماشاء الله.... اطععععععععم مطبق من اروع شيف.... برجع اسويها و اعمل تعليق.... بس العجينه اللي مثل حق السمبوسه ما بسويهاش اتعبتتتتني مره لما سويتها لان مافي معي صاج و سويتها ع الفرن لانو ايضا الطاوه حقي صغيرره و كرهت عمري😂 1
Related videos for طريقة عمل المطبق اليمني مثل المطاعم [عمل عجينة ورقاق وحشوة المطبق]شغل مطاعم شيف هاني/Chef Hani :
سويته وانا في الخمسينات
بس ماشاءالله روعة
وعجنت ٨اكو اب مثل الفديو وباليد.
والله يحتاج وقت ومجهود
وتطبيق بحذافيره
بس لازم اننا ننتبه مانكبر الدوائر
اكبر من الموقد
وزيادة ننتبه لازم ملح في الحشو والعجينة والحشو المشاف مثل التونة والجبن.
عشت اليوم بطلة ماكنت متوقعة انها جدا متعبة.
بس في الاخير كفتهم عشاء
جزاك الله خير.
الله لايحرمك الاجر والله يجعل والديك في الجنة ويفرج عليكم َعل جميع المسلمين.
روعة روعة روعة ... 5
احس انه مافي داعي تاخذ وقت للتصوير وانت تقطع 👍❤
واستمر ياوحش ❤ 6
طريقتك افضل لأنها تعلم الاساس
اي مطعم تعمل شيف 1
كم ممكن الزيت؟؟ 1
ولكن نعملها نصف سميد ناعم ونصف دقيق أبيض لا نضيف البيض لها أما البصل والطماطم نشوحوه قليلا في المقلات مع الزيت ( الحشوة لازم تستوي قبل ما نحشي العجينة ) والسلام