دجاج بروستد سوري
2 حبة دجاج وزن كل واحدة 1،270 تقريباً
1ملعقة زنجبيل
1ملعقة بودرة ثوم
1ملعقة بودرة بصل
1ملعقة هيل مطحون
نصف ملعقة فلفل اسود
1ملعقة بهار دجاج
نصف ملعقة بهار باربيكيو
1ملعقة كزبرة يابسه مطحونة
نصف ملعقة قرفة ( دارسين)
1ونصف ملعقة ملح
1حبة ليمون مقطع
1كوب ماء
الطريقة : يخلط جميع المكونات مع الدجاج ويوضع في كيس نايلون او في وعاء مغلق لمدة 4 ساعات على الاقل او لثاني يوم افضل
بهار الطحين :
1كلغ طحين يفضل فرخة
1ملعقة محلب مطحون
1ملعقة هيل مطحون
1ملعقة زنجبيل
1ملعقة كزبرة يابسه مطحونه
1ملعقة فلفل ابيض
1ملعقة فلفل احمر حار
1ملعقة كركم
1ملعقة ملح
10 غرام ڤنيليا =عدد 2 ظرف 📩
بهار البطاطا: او رشة البطاطة :
4 ملعقة بودرة ماجي
1 ملعقة صغيرة فلفل احمر حار
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة بهار لومي مطحونه
ربع ملعقة صغيرة قرنفل
ربع ملعقة صغيرة كمون
ربع ملعقة صغيرة هيل
ربع ملعقة صغيرة كزبرة يابسه مطحونه
English 👇
Syrian Broasted Chicken
2 chicken pieces, each weighing approximately 1,270
1 tablespoon ginger
1 tablespoon garlic powder
1 tablespoon onion powder
1 tablespoon crushed cardamom
Half spoon of black pepper
1 tablespoon chicken seasoning
Half spoon of barbecue spice
1 tablespoon crushed dried coriander
Half a teaspoon of cinnamon (darsine)
1 and a half spoon of salt
1 sliced lemon
1 cup water
Method: Mix all the ingredients with the chicken and put it in a nylon bag or in a closed container for at least 4 hours or for the second day better.
Flour seasoning:
1 kg flour, preferably chicken
1 tablespoon crushed mahlab
1 tablespoon crushed cardamom
1 tablespoon ginger
1 tablespoon crushed dried coriander
1 tablespoon white pepper
1 tablespoon hot red pepper
1 spoon turmeric
1 spoon of salt
10 grams of vanilla = 2 envelopes 📩
Potato seasoning: or sweet potato sprinkle:
4 tablespoons Maggi powder
1 teaspoon hot red pepper
Half a teaspoon of ginger
Half a teaspoon of turmeric
Half a teaspoon of salt
Quarter of a teaspoon of ground garlic powder
Quarter of a teaspoon of cloves
Quarter of a teaspoon of cumin
Spoon a quarter of a small hill
Quarter teaspoon ground coriander
Türkçe 👇
Suriye Kızarmış Tavuk
Her biri yaklaşık 1.270 ağırlığında 2 tavuk parçası
1 yemek kaşığı zencefil
1 yemek kaşığı sarımsak tozu
1 yemek kaşığı soğan tozu
1 yemek kaşığı ezilmiş kakule
Yarım kaşık kara biber
1 yemek kaşığı tavuk baharatı
Yarım kaşık barbekü baharatı
1 yemek kaşığı ezilmiş kuru kişniş
Yarım çay kaşığı tarçın (darsine)
1 buçuk kaşık tuz
1 dilimlenmiş limon
1 su bardağı su
Yöntem: Tüm malzemeleri tavukla karıştırın ve en az 4 saat veya daha iyisi ikinci gün naylon torba veya kapalı bir kapta bekletin.
Un baharatı:
1 kg un, tercihen tavuk
1 yemek kaşığı ezilmiş mahlab
1 yemek kaşığı ezilmiş kakule
1 yemek kaşığı zencefil
1 yemek kaşığı ezilmiş kuru kişniş
1 yemek kaşığı beyaz biber
1 yemek kaşığı acı kırmızı biber
1 kaşık zerdeçal
1 kaşık tuz
10 gram vanilya = 2 zarf 📩
Patates baharatı: veya tatlı patates serpin:
4 yemek kaşığı Maggi tozu
1 çay kaşığı acı kırmızı biber
Yarım çay kaşığı zencefil
Yarım çay kaşığı zerdeçal
Yarım çay kaşığı tuz
Çeyrek çay kaşığı öğütülmüş sarımsak tozu
Çeyrek çay kaşığı karanfil
Çeyrek çay kaşığı kimyon
Küçük bir tepenin dörtte birini kaşıkla
Çeyrek çay kaşığı öğütülmüş kişniş