طريقة عمل زنود الست العراقية من خالة ام سامر

هاي الطريقة بالتفصيل لعيونكم --- ام سامر اوراق بقلاوة ) – – قشطة نسويها بالبيت – كوب زيت أو زبدة مذوبة. مقادير القشطة : 3 اكواب حليب – 4 ملاعق سكر – 7 ملاعق نشا – قيمر – قليل من ماء الورد او الفانيليا الطريقة : نسوي القشطة اولا اخلي الحليب مع النشا والسكر في اناء على النار واحرك الخليط لما يغلظ ويصير مثل المحلبي بعدين اضيف القيمر وقليل من ماء الورد والزعفران او الفانيليا اول شي نجيب العجيينة وهي بتكون طبقتين انا فتحتها وهي مقسمة بالطول لاربعة اقسام قطعت كل وحدة على حدة وبالفرشاة نحط على العجينة زبدة او سمنة سائلة وبعدين نحط ملعقة من الحشوة وبعدين نلفها على طول الورقة ممكن انك تحطي ثلاث طبقات بدل طبقتين كل ما كان عليها ورق كل ما كانت اطيب انا لفيتهم كلهم وحطيتهم بالصينية بعدين حميت الزبدة وسيحتة على الصينية وادخلها الفرن الحامي على درجة حرارة (180)وبوسط الفرن الى ان تتحمر تقريبا (10) دقائق واطلعها من الفرن واكون محضرة شيرة (قطر )ومكوناته 2كوب سكر وكوب ماء وعلى النار الى ان يذوب السكر واضيف فانيليا وشوية عصير ليمون الى ان يثخن وابرده واصبه وهو بارد ةعلى الزنود وهي حارة وارش على الوجه فستق حلبي مجروش والف عافية --- ام سامر

Category