Маринованные, хрустящие огурцы. Marinated, crispy cucumber. Рецепт без уксуса, крышки не срываются

Предлагаю вашему вниманию интересный, на мой взгляд, рецепт маринования огурцов. Огурчики получаются не кислые, а в меру кисло-сладкие, хрустящие, пропитанные ароматом специй. В качестве консервантов мы возьмём соль, сахар, лимонную кислоту и аспирин. Не удивляйтесь, ацетилсалициловая кислота - отличный консервант, к тому же она позволяет в меньшем количестве использовать уксус или лимонную кислоту. А это даёт возможность сбалансировать вкус овощам. К тому же, лет 15 закрываю огурцы на зиму этим способом, и ещё ни разу не сорвалась ни одна крышка с банки. *************** Рецепт : 2 кг огурцов 1 литр воды 100 гр (1 шт) моркови 40 - 50 гр (1/2шт) болгарского перца 60 - 70 гр (1/2шт) лука 4 - 5 зубчиков чеснока 1 лист хрена 1 зонт укропа 2 ветки петрушки 2 листа чёрной смородины 2 листа вишни 2 - 3 лавровых листа Горький перец по вкусу 2 ст. ложки каменной соли (60 гр) 4 ст. ложки сахара (90 - 100 гр) 1,5 ч. ложки лимонной кислоты (10 гр) 1 таблетка ацетилсалициловой кислоты ******************* Если вам понравился мой рецепт, жмите пальчики вверх и подписывайтесь на мой канал. Не забудьте про колокольчик, чтобы не пропустить следующее видео. А я желаю вам удачи в делах, хорошего настроения и, конечно же, приятного аппетита! С уважением, Людмила. __________________________________________ I  bring to your attention an interesting, in my opinion, recipe for marinating cucumbers. Cucumbers are not sour, crunchy, flavored with spices. As a preservative, we take salt, sugar, citric acid and aspirin. Do not be surprised, acetylsalicylic acid is an excellent preservative, besides it does not give too sour taste to vegetables. *************** Recipe: 2 kg of cucumbers 1 liter of water 100 g (1 piece) of carrots 40 - 50 gr (1 / 2pcs) of Bulgarian pepper 60 - 70 gr (1 / 2pcs) of onions 4 - 5 cloves of garlic 1 horseradish leaf 1 dill umbrella 2 branches of parsley 2 sheets of black currant 2 leaves of cherry 2 - 3 bay leaves Bitter pepper to taste 2 tbsp. spoons of rock salt (60 g) 4 tbsp. spoons of sugar (90 - 100 gr) 1.5 teaspoons of citric acid (10 g) 1 tablet of acetylsalicylic acid **************************  If you like my recipe, press your fingers up and subscribe to my channel. Do not forget the bell to avoid missing the next video.        And I wish you good luck in business, good mood and, of course, a pleasant appetite!                       Sincerely, Ludmila.

Category